焦亞硫酸鈉干法濕法生產(chǎn)工藝

焦亞硫酸鈉的使用領(lǐng)域逐漸增多，焦亞硫酸鈉根據(jù)不同的使用需要可選擇不同的生產(chǎn)工藝，其生產(chǎn)工藝主要有以下兩種：

　　一、干法

　　將純堿和水按照一定比例進(jìn)行混合攪拌，結(jié)塊之后放入反應(yīng)器，塊體之間留有一定縫隙輸入二癢化硫，反應(yīng)結(jié)束之后將塊體取出進(jìn)行粉碎獲得成品。這種工藝方法原料的消耗量比較大，而且純度比較低。

　　二、濕法

　　在原料溶液中加入純堿進(jìn)行反應(yīng)，出現(xiàn)懸浮液之后輸入二癢化硫形成結(jié)晶，將結(jié)晶進(jìn)行分離，然后干燥獲得成品。這種工藝方法對(duì)原料的消耗比較小，而且產(chǎn)品純度很高

焦亞硫酸鈉別稱偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉等，外觀為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶。溶于水水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸可生成相應(yīng)的鹽類。焦亞硫酸鈉可分為工業(yè)級(jí)焦亞硫酸鈉和食品級(jí)焦亞硫酸鈉

工業(yè)級(jí)焦亞硫酸鈉：

在制革上可用于皮革處理，使皮革柔軟、堅(jiān)韌具有防水、抗折、耐磨等作用。

印染上焦亞硫酸鈉可用作棉布漂白后的脫氧劑、棉布煮煉助劑。

還用于照相工業(yè)作定影劑的配料、油田的廢水處理、色譜分析試劑及礦山的選礦劑等。

食品級(jí)焦亞硫酸鈉：

可用在制造糕點(diǎn)、饅頭等食物的面粉中，作為漂白劑對(duì)其進(jìn)行漂白。

用于面包和餅干等食品的生產(chǎn)中可使其變得松軟，口感更好。

加入到果汁、蜜餞、罐頭中可延長(zhǎng)其保質(zhì)期，也有殺菌的作用。

對(duì)海鮮和果蔬等有很好的保鮮作用。

食品添加劑焦亞硫酸鈉

目前在我國(guó)淺色蔬菜的加工和保鮮過程中，如蘑菇、蓮藕、馬蹄、白蘆筍、山藥等產(chǎn)品中。多使用焦亞硫酸鈉溶液進(jìn)行護(hù)色，當(dāng)然各廠工藝有些出入，如在蘑菇罐頭的加工過程中，對(duì)新鮮的蘑菇原料運(yùn)至加工廠的過程中就有采用濕菇濕運(yùn)的，也有采用濕菇干運(yùn)的。03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分鐘，然后浸泡在加蓋的木桶中運(yùn)回工廠，再用0。一般在產(chǎn)地收購(gòu)時(shí)，將鮮蘑菇及時(shí)用含焦亞硫酸鈉0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分鐘，然后浸泡在加蓋的木桶中運(yùn)回工廠，再用0.07～0.1％枸櫞酸預(yù)煮5.7分鐘，這樣處理后的蘑菇色澤和風(fēng)味俱佳。經(jīng)過護(hù)色后的原料加工成的蘑菇罐頭色澤及風(fēng)味均好，而且進(jìn)過預(yù)煮、漂洗后成品中二氧化流的殘留量不會(huì)超過10g／kg。我國(guó)餅干工業(yè)中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團(tuán)改良劑，使用前將其配制成20%的溶液。

焦亞硫酸鈉防褐變?cè)?/p>

防褐變的作用，酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對(duì)多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用，0.0001%的而氧化硫就能降低20%的酶活性，0.001%的而氧化硫就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變；另外，可以消耗食品組織中的氧，焦亞硫酸鈉報(bào)價(jià)，起脫氧的作用；在者亞硫酸能與葡萄糖進(jìn)行加成反應(yīng)，防止食品中的葡萄糖與氨基酸進(jìn)行糖氨反應(yīng)，從而具有防褐變的作用。第九部分：理化特性主要成分：純品外觀與性狀：白色砂狀結(jié)晶或淡黃色粉末。